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エディブルフラワー・コーディネーター

Posted by  かとり~ぬ on 13.2011 エディブルフラワー 0 comments 0 trackback
こんにちは。かとり~ぬです

ちょっと前の出来事ですが・・・
”エディブルフラワーコーディネーター ライセンス取得講座”
を受講しました。

   エディブルフラワー-1


すてきでしょう~
文字どおり、
食べられるお花のコーディネーターになるぞって お勉強ですが
とっても楽しく、美味しく、ゆるゆるな かとり~ぬ好み

知っているお花、見たことのあるお花ばかりですが
全部、食べるために栽培された安全・新鮮なお花です

   安全新鮮なお花たち

無事に1日過ごし、私もエディブルフラワーコーディネーター

レッスンで作ったカナッペと生春巻きです。
きれいでしょう?

カナッペ生春巻き


お味はぁ?って疑いたい気持ち解りますっ
でも、これが案外 美味しいんです
生のお花は野菜みたい
それぞれ ちょっとずつ味と食感が違って個性的
それなのに 自己主張は激しくないので 3歩下がって・・・
やまとなでしこ~って感じかな
どんなお料理にもスイーツにも ちゃんと寄り添って華を添えてくれる
見た目は自己主張 強いですけれどね

保存したいときは・・・
ビネガーに入れちゃうのも、アイスキューブに入れるのも
お砂糖でコーティングしてシュガードフラワーも

   シュガーコート-1

翌日、たくさんのお花をシュガーコートしました
ほぼ1日がかりで(笑)

   シュガーコート-2


その後、お友達とのランチで
紅茶にお砂糖の代わりに浮かべて使ってみました
ちょっと贅沢な感じっ

残ったお花はお菓子やケーキに使う予定です
そのうちに・・





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